Nuevos dioses...

LUGAR: Av. Diagonal. HORA: Puro mediodía. TEMPERATURA: Mucha...mucha. SUCESO: Un grupo de sanos y atléticos jóvenes con ajustadas camisetas ofrecen agua gratis a los acalorados transeúntes. Las neveras están bajo sombrillas y los pobres chavales se asan la cabeza paseando arriba y abajo por el casi derretido asfalto. Font Vella publicita su nueva agua con sabor a manzana. Hace calor, el envase es bonito y quien te lo ofrece, en mi caso ella, es una alegría para la vista. La botella parece una nave espacial de juguete: verdes que brillan en el etiquetado, gotas de agua helada que bajan por un envase de azul cobalto. Cuerpos de anuncio regalándote un preciado néctar. !Sin azúcar¡, puede leerse en la etiqueta. ¡Gratis!. ¡Nuevo!. ¿ Quien se puede resistir a tal tentación cuando en el asfalto se puede freír un huevo. Asiento y una botella es puesta en mis manos casi sin darme cuenta. Los creadores del agua me han hecho caer en la tentación

Como no trabajo mucho empleando el cerebro y a veces me aburro, me entretengo el resto de la mañana pensando la manera de meter manzana en el agua sin alterar su color. Pienso en los azúcares de rápida asimilación que llevan las frutas y me pregunto que han hecho con ellos si me aseguran que el agua es sin azúcar. Me pregunto como me dicen que es agua mineral, (lo que me obliga a revisar mi concepto de agua mineral), 99'7% pura, si ha recibido todos estos tratamientos. Así que a pesar del calor y la curiosidad, me abstengo de abrirla y leo con detenimiento los ingredientes o en su defecto, la composición química que toda agua mineral ha de llevar...creo. Bien, la composición química no existe en el etiquetado y en sus ingredientes aparece algo más que agua: un acicudilante, (supongo que será el ácido cítrico), dos conservantes E-242 y E-211, y por fin el ingrediente que le da sabor a ¿manzana?...el Acesulfamo-K. Rápido como una cucaracha al ver la luz me acerco a un ciber y...
Acesulfamo K
El Acesulfamo-k es un edulcorante artificial.
Denominado en la industria alimenticia con las siglas E 950.
Es un compuesto químico relativamente sencillo, descubierto casi por azar en 1967. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azucar. En el aspecto biológico, el acesulfamo K no se metaboliza en el organismo humano, excretándose rápidamente sin cambios químicos, por lo que no tiende a acumularse. Su uso se autorizó en Inglaterra en 1983; desde entonces se ha autorizado en Alemania, Italia, U.S.A y Francia, y está incluida dentro de la nueva lista de aditivos autorizados de la U.E.,

Bueno, como ya tengo una duda despejada, me intereso por los archifamosos y compañeros de toda una vida,.... conservantes E-242 y 2E 211

Benzoato sódico o E-211. El Benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. En cantidades elevadas es tóxica. Puede ser producido por reacción de hidróxido sódico con ácido benzoico.

Dimetil dicarbonato=conservante E-242
Mortifica las levaduras en bebidas refrescantes.
Dimetil dicarbonato no es estable y efectivamente no se encuentra en bebida. Reacciona con los ingredientes a carbamates, que son conocidos como insecticidas. En grandes cantidades es tóxico.

Bueno, esto no es una queja: el agua esta sabe igual que la del año pasado con sabor a limón o la del otro de melocotón...total, llevan lo mismo. No es agua, pero no es mala...¿Aquién le desagrada el agua fresquita dulce?. Y claro, me la ofrecen en un envase bonito y con producto que nadie ha probado hasta ahora. Me dicen que es sano, que me quitará la sed. Buscan personas con un físico envidiable para que relacionemos su elixir con sus anuncios televisivos y a la larga con un agua especial. Claro, si metieran manzana de verdad en el agua deberían usar muchos más conservantes, posiblemente el precio no estaría a nuestro alcance..al del pueblo, claro, y el acelsulfamo es en realidad algo que nos lo ponen para nuestra salud, el azúcar es malo...pues hemos inventado algo más dulce que el azúcar y además es bueno....¿Convincente, no?...y eso que ni soy guapo, ni hace calor, ni tenéis sed y encima, estáis pagando por la conexión...